Paszteciki: deliciosas empanadas polonesas

O que leva?

Ingredientes

• 240g de farinha
• 1g de sal
• 1 gema de ovo
• 1 ovo
• 75g de manteiga
• 90g de manteiga
• 35g de cebola
• 120g de couve-rábano
• 225 g de peito bovino
• 2 ovos batidos
• 5g de sal
• 1g de pimenta

Como preparar?

Preparo

1. Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande.
2. Passe a gema por uma peneira fina na farinha.
3. Misture o ovo cru.
4. Junte a manteiga 1 colher de sopa de cada vez.
5. Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada até ficar lisa e elástica.
6. Embrulhe a massa em papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
7. Em uma frigideira em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga.
8. Refogue a cebola e a rutabaga até a cebola ficar macia e translúcida (5 minutos).
9. Passe os legumes e a carne duas vezes por um moedor de carne ou pique-os finamente.
10. Derreta as 4 colheres de sopa de manteiga restantes e adicione a mistura de carne.
11. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a mistura ficar espessa e saborosa.
12. Retire do fogo, deixe esfriar e acrescente 1 ovo, sal e pimenta.
13. Pré-aqueça o forno a 350°F.
14. Abra a massa em um retângulo de 13x8 (1/8 de espessura).
15. Coloque o recheio no centro do retângulo, deixando uma margem de 2,5 cm.
16. Pincele os lados compridos com água fria e dobre-os, cobrindo o recheio.
17. Pincele as pontas curtas com água fria e feche-as.
18. Coloque a massa com o lado da costura voltado para baixo em uma assadeira.
19. Pincele o topo com o ovo batido restante.
20. Asse até dourar (30 minutos).
21. Corte a massa em pedaços longos de 1,5 cm e sirva como aperitivo ou com sopa.