Pão Doce de Gengibre e Mel - receita tradicional

O que leva?

Ingredientes

• 500 gramas de farinha de trigo
• 120 gramas de manteiga, em temperatura ambiente
• 150 gramas de açúcar
• 2 ovos grandes
• 15 gramas de fermento fresco
• 150 mililitros de leite morno
• 10 ml de gengibre em pó
• 5 ml de raspas de limão
• 45ml de mel
• uma pitada de sal

Como preparar?

Preparo

1. Comece aquecendo o leite morno até ficar morno.
2. Numa tigela, dissolva o fermento no leite e deixe descansar por 10 minutos.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o gengibre em pó, as raspas de limão e o sal.
4. Bata a manteiga com o açúcar até ficar homogêneo e leve.
5. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição.
6. Adicione a mistura de leite e fermento.
7. Incorpore aos poucos os ingredientes secos, mexendo até formar uma massa homogênea.
8. Sove até obter uma massa lisa e elástica.
9. Adicione o mel e continue amassando até incorporar completamente.
10. Deixe a massa descansar em local aquecido até dobrar de volume, cerca de 30 minutos.
11. Amasse brevemente e divida a massa em porções iguais.
12. Forme os pães e coloque-os em uma assadeira.
13. Asse a 180°C por 25 minutos ou até dourar e perfurar com um palito sair limpo.