Nhoque de batata caseiro macio e perfeito para qualquer molho
O que leva?
Ingredientes
- 1 kg papas
- 250–300 g de farinha simples
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- Noz-moscada (opcional)
- Farinha extra para trabalhar a massa
Como preparar?
Preparo
- Lave as batatas e cozinhe-as inteiras com casca até ficarem macias.
- Escorra bem e deixe esfriar o suficiente para poder manuseá-los.
- Descasque as batatas e faça um purê bem homogêneo, sem grumos.
- Tempere com sal e um toque de noz moscada se desejar.
- Adicione o ovo ao purê quente e misture até incorporar.
- Adicione a farinha aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa macia.
- Evite amassar demais para não endurecer o nhoque.
- Corte porções de massa e faça tiras cilíndricas.
- Corte os nhoques no tamanho desejado e passe-os por um garfo ou tábua se desejar marcar.
- Ferva bastante água salgada.
- Cozinhe o nhoque aos poucos; Quando subirem à superfície, estarão prontos.
- Retire com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.
- Podem ser congelados crus polvilhados com farinha.
Descrição completa
Sinta-se como um chef italiano com este nhoque de batata caseiro, macio e leve, com uma textura irresistivelmente suave. Ideal para complementar desde molhos simples até opções mais elaboradas, este prato clássico é uma delícia culinária que você pode preparar em casa sem complicações. A combinação de batatas cozidas até a perfeição, um toque de noz-moscada opcional e o frescor do ovo criam um sabor autêntico e uma textura aveludada. Seja servido com um molho de tomate caseiro ou um cremoso pesto, este nhoque é um prato versátil e delicioso que encantará a todos.
