Moussaka grega - prato principal requintado
O que leva?
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 2 abobrinhas
- 1 kg de carne moída
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 30 ml de azeite
- 5 ml de cominho
- 5ml de páprica
- 1 lata de tomate esmagado
- 1 pitada de noz-moscada
- 100g de queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- 200g de queijo cremoso
- Sal e pimenta a gosto
Como preparar?
Preparo
- Lave e descasque as berinjelas e as abobrinhas, fatiando-as em rodelas finas.
- Em uma frigideira grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione a carne moída, temperando com cominho e páprica. Refogue até que a carne esteja bem dourada.
- Incorpore o tomate esmagado e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que o molho engrosse.
- Em uma tigela, bata os ovos, o cream cheese, o queijo parmesão e a noz-moscada até obter uma mistura homogênea.
- Em uma assadeira, disponha camadas de legumes e carne, finalizando com a mistura de queijo.
- Asse a 180°C por 45 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e crocante.
Descrição completa
Moussaka é uma deliciosa criação grega que encanta com suas camadas de berinjela e carne moída, temperadas com uma mistura de especiarias exóticas. Cada fatia revela um equilíbrio perfeito de sabores e texturas, desde o crocante das berinjelas até o suave creme de ovo e queijo que doura no forno. Este clássico é uma viagem sensorial, com aromas que envolvem e uma experiência culinária que não pode faltar no seu repertório. Para melhores resultados, asse até que a superfície esteja dourada e crocante.
