Mooncake de lótus com gema salgada chinesa
O que leva?
Ingredientes
- 200g de farinha de trigo
- 120 g de pasta de semente de lótus
- 50g de açúcar
- 50 g de banha
- 1 ovo para envernizar
Como preparar?
Preparo
- Misture a farinha com a manteiga e o açúcar até formar uma massa macia.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com filme.
- Divida a massa e a pasta de lótus em porções iguais.
- Achate cada porção de massa e coloque a pasta de lótus no centro.
- Enrole o recheio com a massa e forme bolinhas.
- Coloque em formas de mooncake e pressione para formar o desenho.
- Pincele com ovo batido.
- Asse a 180°C por 20-25 minutos até dourar e perfumado.
- Deixe esfriar antes de servir.
Descrição completa
Este bolo tradicional chinês cativa pelo recheio de pasta de semente de lótus, oferecendo um contraste de texturas e um sabor levemente adocicado e terroso. A massa macia e delicada envolve o recheio, enquanto o desenho decorativo na parte superior dá um toque visualmente atraente. Ao assar, o aroma de lótus e manteiga se espalha pela cozinha, prometendo uma autêntica experiência culinária. Para uma apresentação perfeita, certifique-se de que o ovo batido brilha na superfície antes de assar.
