Macarrão preto com lula e tinta natural
O que leva?
Ingredientes
- 250 g de macarrão preto
- 300 g de lula limpa
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 50 ml de vinho branco
- Sal, pimenta e salsa picada
Como preparar?
Preparo
- Cozinhe o macarrão preto de acordo com as instruções da embalagem. Reserve um pouco da água do cozimento antes de escorrer.
- Corte as lulas em rodelas de tamanho uniforme.
- Numa frigideira grande aqueça o azeite e refogue o alho picado até começar a dourar, liberando seu aroma.
- Adicione os anéis de lula e refogue por 3-4 minutos até ficarem macios, mas não cozidos demais.
- Despeje o vinho branco e deixe reduzir por cerca de 2 minutos para concentrar o sabor.
- Adicione o macarrão cozido e um pouco da água reservada para dar liga ao molho.
- Misture tudo delicadamente e ajuste com sal e pimenta.
- Polvilhe salsa fresca antes de servir.
- Sirva quente com uma rodela de limão para dar frescor.
Descrição completa
Macarrão preto com lula e tinta natural, um prato com personalidade visual e intenso sabor marinho. A massa é combinada com lulas salteadas em alho e vinho branco, criando uma preparação elegante, equilibrada e aromática. O toque da tinta natural adiciona uma cor vibrante e um sabor profundo, perfeito para uma refeição sofisticada e cheia de sabor mediterrâneo. A textura macia das lulas e o aroma do alho dourado garantem uma experiência gastronômica memorável.
