Keleya Zaara: Cordeiro Tunisino com Açafrão
O que leva?
Ingredientes
- 60 ml de azeite
- 750g de cordeiro
- 1 1/10ml de açafrão
- 1 cebola grande picada
- 25 ml de água
- 30g de salsa
- 15 ml de manteiga
- 1 limão
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione o cordeiro e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos.
- Tempere com açafrão, sal e pimenta a gosto.
- Adicione 4 colheres de sopa de cebola picada e despeje a água.
- Deixe ferver, tampe, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o cordeiro esteja macio, cerca de 15 minutos.
- Descubra a panela, acrescente a manteiga e deixe o molho reduzir por 5 a 10 minutos até atingir a consistência desejada.
- Tempere a gosto com sal e pimenta e despeje em uma travessa.
- Polvilhe com as restantes cebolas picadas e salsa.
- Decore com rodelas de limão para servir.
Descrição completa
Descubra o sabor da Tunísia com Keleya Zaara, uma receita de cordeiro com açafrão que cativa pelo seu frescor e praticidade. Este prato tradicional oferece uma experiência culinária única, com sabores orientais intensos e aromas envolventes. O açafrão adiciona uma cor vibrante e um sabor distinto, enquanto a manteiga e a salsa trazem uma cremosidade e frescor que complementam perfeitamente o cordeiro macio. A cebola caramelizada e o toque cítrico do limão realçam ainda mais os sabores, criando um prato harmonioso e delicioso. Experimente e deixe-se encantar por esta receita que une tradição e inovação.
