Fyrstekake: Delicioso Bolo Príncipe Norueguês

O que leva?

Ingredientes

• 720 ml de açúcar granulado
• 5 ml de extrato de baunilha
• 720 ml de manteiga
• 4 gemas
• 480 ml de farinha
• 5 ml de fermento em pó
• 480 ml de amêndoas
• 720 ml de açúcar mascavo
• 30 ml de manteiga derretida
• 2 ovos médios
• 30 ml de conhaque
• 5 gotas de extrato de amêndoa
• 1 ovo

Como preparar?

Preparo

1. Misture o açúcar, a baunilha e a manteiga até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione as gemas e continue misturando.
3. Incorpore a farinha e o fermento, amassando até obter uma massa lisa.
4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
5. Bata as amêndoas e o açúcar em um processador de alimentos até obter uma textura fina.
6. Adicione a manteiga, o ovo, o conhaque e o extrato de amêndoa, misturando bem.
7. Forre o fundo da forma de bolo com papel manteiga e unte as laterais.
8. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C).
9. Corte 2/3 da massa em fatias e pressione para formar uma base.
10. Cubra o fundo da forma com a massa, levantando 2-3 cm pelas laterais, pressionando até ficar homogêneo.
11. Espalhe o recheio de amêndoa uniformemente sobre a crosta.
12. Corte o restante da massa em tiras compridas.
13. Coloque as tiras sobre o bolo formando uma grelha.
14. Pincele delicadamente a massa com ovo batido.
15. Asse por cerca de 45 minutos, até que a parte superior fique dourada e o recheio permaneça macio.