Frango Yakitori com arroz de jasmim e gergelim
O que leva?
Ingredientes
- 500 g de peito de frango em cubos
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mirin
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de saquê (opcional)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 dente de alho ralado
- Arroz de jasmim cozido
- Espetos
Como preparar?
Preparo
- Corte o peito de frango em cubos uniformes para cozinhar uniformemente e espetar mais facilmente.
- Em uma tigela, misture o molho de soja, o mirin, o açúcar mascavo, o saquê, o mel e o alho ralado até formar uma marinada homogênea.
- Mergulhe os cubos de frango na marinada e deixe descansar por pelo menos trinta minutos para absorver todos os sabores.
- Passe os cubos em palitos de espeto, certificando-se de que estejam distribuídos uniformemente.
- Aqueça uma frigideira ou grelha em fogo médio e cozinhe os espetos por quatro a cinco minutos de cada lado, pincelando continuamente com a marinada para glacê-los. Procure um tom dourado e caramelizado.
- Reduza o restante da marinada em uma panela por três minutos até engrossar um pouco.
- Sirva os espetos sobre o arroz jasmim quente e acrescente a redução do molho por cima.
- Decore com sementes de gergelim a gosto e, se desejar, com cebolinhas picadas para dar frescor e cor.
Descrição completa
Deliciosos espetos de frango yakitori, cobertos com um molho rico e caramelizado, harmonizam perfeitamente com o arroz de jasmim perfumado. Este prato principal traz uma explosão de sabores intensos, texturas suculentas e uma apresentação elegante. As notas de soja, mel e alho ralado se entrelaçam, enquanto o gergelim adiciona um toque crocante. Ideal para jantares temáticos ou reuniões familiares, este prato asiático promete uma experiência culinária memorável. Para melhores resultados, asse o frango até que esteja dourado e saboroso, garantindo que a marinada forme um delicioso glaze.
