Frango Parmentier: sabores franceses na sua mesa!
O que leva?
Ingredientes
- 1,5 kg de batatas
- 30g de manteiga
- 75 ml de creme duplo
- 2 gemas
- 7 chalés
- 3 cenouras picadas
- 2 talos de aipo
- 1 dente de alho picado finamente
- 60 ml de vinho branco
- 15 ml de purê de tomate
- 400 g de tomate em lata
- 350 ml de caldo de galinha
- 600g de frango
- 16 azeitonas pretas
- 30 ml de salsa fresca
- 50 g de queijo Gruyère ralado
Como preparar?
Preparo
- Para a cobertura, ferva as batatas em água salgada até ficarem macias. Escorra e passe-as por um moinho de alimentos ou amasse até obter uma textura cremosa. Misture a manteiga, as natas e as gemas, temperando a gosto. Reserve.
- Para o recheio, derreta a manteiga em uma frigideira grande. Refogue as chalotas, cenouras e aipo até ficarem macios e dourados. Adicione o alho e regue com o vinho, cozinhando por 1 minuto. Incorpore o purê de tomate, o tomate picado e o caldo, cozinhe por 10 a 15 minutos até engrossar.
- Incorpore o frango desfiado, as azeitonas e a salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto. Pré-aqueça o forno a 180°C/160°C com ventilador ou Gás 4.
Descrição completa
Descubra o Frango Parmentier, uma receita que une a tradição francesa com sabores ricos e intensos. Delicie-se com batatas cremosas, frango suculento e um irresistível toque de queijo gratinado. Cada mordida revela uma harmonia de texturas e aromas, desde o sabor terroso das batatas até o toque picante das chalotas. Ideal para uma refeição especial, essa receita é fácil de preparar e promete conquistar a todos à mesa. Aproveite as dicas para obter a consistência perfeita e um aroma inesquecível.
