Falafel de Quinoa e Grão de Bico - receita tradicional
O que leva?
Ingredientes
- 240 g de grão de bico seco, demolhado por 8 horas
- 480 gr de quinoa cozida
- 2 dentes de alho picados
- 5g de cominho
- 5 g cúrcuma
- 1 talo de cebolinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para fritar
- Óleo de limão e tahine para servir
Como preparar?
Preparo
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, misture o grão de bico, a quinoa, o alho, o cominho, a cúrcuma, a cebolinha, o sal e a pimenta.
- Processe até obter uma massa homogênea
- Forme bolinhas com as mãos e frite-as em óleo bem quente até ficarem douradas e crocantes.
- Sirva com óleo de limão e molho de tahine
Descrição completa
Uma entrada deliciosa e saudável que combina a suavidade da quinoa com a textura característica do grão de bico, perfeita para partilhar. Aprecie-o com um toque de limão e um molho de tahine para uma experiência culinária fresca e surpreendente.
