Ensopado de Lentilha
O que leva?
Ingredientes
- Lentes secas 400 g
- Cebola 1
- Pimentão vermelho 1
- Cenoura 1
- Fogo 150g
- chouriço vermelho 1
- Papai 2
- Tomate esmagado 200 g
- Caldo de carne o verduras 1 litro
- Alho 3 dentes
- Páprica doce 1 colher de sopa
- Cominho 1 colher de chá
- Saia para provar
- Pimenta a gosto
- Óleo 2 colheres de sopa
- Louro 1 folha
Como preparar?
Preparo
- Lave as lentilhas e deixe-as de molho por 1 hora para que cozinhem mais rápido.
- Pique a cebola, o alho, o pimentão e a cenoura em cubos pequenos.
- Corte o bacon e o chouriço vermelho em pedaços.
- Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue o bacon até dourar.
- Adicione o chouriço e cozinhe mais 2 minutos.
- Adicione os legumes picados e refogue até a cebola ficar transparente.
- Adicione o tomate esmagado e misture bem.
- Adicione as lentilhas escorridas e as batatas em cubos.
- Despeje o caldo até cobrir os ingredientes.
- Tempere com páprica, cominho, louro, sal e pimenta.
- Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo por 40–50 minutos até que tudo esteja macio.
- Retire a folha de louro, ajuste o sal e sirva bem quente.
Descrição completa
Este clássico ensopado de lentilha argentino é espesso, saboroso e perfeito para dias frios. Com legumes salteados, bacon crocante, chouriço vermelho aromático e especiarias que lhe conferem aquele característico aroma caseiro, este prato é uma delícia reconfortante. A combinação de texturas e sabores, desde a maciez das lentilhas até o toque picante do chouriço, faz dele uma refeição ideal para famílias e confraternizações. Experimente e sinta o calor e a hospitalidade de uma cozinha tradicional.
