Carne de porco frita com abacaxi tropical e gengibre

O que leva?

Ingredientes

• 500g de lombo de porco
• 1 xícara de abacaxi em cubos
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 pimenta vermelha
• óleo de gergelim
• sal e pimenta

Como preparar?

Preparo

1. Corte o lombo de porco em tiras finas e tempere levemente com sal, garantindo que cada pedaço fique bem temperado.
2. Aqueça o óleo de gergelim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto e doure as tiras de porco até dourar por todos os lados. Retire e reserve num prato quente.
3. Refogue a pimenta vermelha em tiras finas junto com o gengibre ralado por 2 a 3 minutos, mexendo sempre para liberar os aromas.
4. Adicione os cubos de abacaxi e o molho de soja, misturando delicadamente com movimentos circulares para integrar os sabores.
5. Adicione novamente a carne de porco reservada e refogue tudo por 3-4 minutos, até que a carne absorva os sucos e misture bem com o abacaxi e os temperos.
6. Prove e ajuste o sal se necessário, mantendo o equilíbrio entre o doce e o salgado.