Carne de porco com tamarindo com gengibre e soja
O que leva?
Ingredientes
- 400g de lombo de porco
- 2 colheres de sopa de pasta de tamarindo
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 pimentão verde
- Azeite, sal e pimenta
Como preparar?
Preparo
- Corte o lombo de porco em tiras finas e tempere levemente com sal e pimenta.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e doure a carne de porco em fogo médio-alto até dourar, cerca de 4-5 minutos. Retire e reserve.
- Lave o pimentão verde e corte-o em tiras finas. Refogue na mesma frigideira junto com o gengibre ralado por 3-4 minutos, até que o pimentão fique macio e o gengibre solte seu aroma.
- Misture a pasta de tamarindo com o molho de soja em um recipiente até formar um molho uniforme.
- Adicione a mistura de tamarindo à panela, adicione novamente a carne de porco e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo para infundir o sabor.
- Verifique se a carne está bem cozida e o molho reduzido a um consistência cremosa.
- Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Sirva quente com arroz branco ou integral para equilibrar o molho.
Descrição completa
Succulentas tiras de porco salteadas com um requintado tamarindo agridoce e molho de soja, perfeitamente equilibrado com o aroma fresco e picante do gengibre ralado. Este prato oferece um contraste de sabores intensos com um toque asiático, ideal para acompanhar com arroz. A mistura de tamarindo e gengibre cria uma explosão de sabores que realça a suculência da carne, enquanto o molho de soja adiciona profundidade e um toque salgado. Experimente o aroma picante do gengibre e o sabor agridoce do tamarindo, que juntos criam uma harmonia perfeita. Para melhores resultados, asse a carne até que fique dourada e crocante, garantindo que absorva todos os sabores do molho.
