Bolo Tradicional de Três Peixes
O que leva?
Ingredientes
- 1kg de batatas
- 50 g de manteiga de perila
- respingo de leite
- 50 g de Gruyère
- 75g de manteiga
- 2 alhos-porós fatiados
- 75g de farinha simples
- 150 ml de vinho branco
- 568 ml de leite
- 30 ml de salsa picada
- 250g de salmão
- 250 g de hadoque
- 250g de hadoque defumado
Como preparar?
Preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C/400°F/Gás 6 (ventilador 180°C).
- Coloque as batatas numa panela com água fria e sal. Deixe ferver e cozinhe até ficar macio. Escorra bem e misture com a manteiga e um pouco de leite. Tempere com pimenta e experimente o tempero, acrescentando sal se necessário.
- Para o recheio de peixe, derreta a manteiga em uma panela, acrescente o alho-poró e cozinhe em fogo baixo. Cubra e cozinhe por 10 minutos até ficar macio. Meça a farinha em uma tigela pequena, adicione o vinho e bata até ficar homogêneo.
- Adicione o leite ao alho-poró, deixe ferver e junte a mistura de vinho. Mexa até engrossar, tempere e acrescente a salsinha e o peixe, mexendo por dois minutos. Despeje em uma panela própria para ir ao forno e espalhe o queijo Gruyère por cima. Deixe esfriar até ficar firme.
Descrição completa
Descubra o sabor do mar neste delicioso Bolo de Três Peixes. Uma combinação perfeita de batata cremosa, recheio suave de salmão, hadoque e hadoque defumado, tudo envolto em um toque de queijo Gruyère gratinado. A textura suave e o aroma acentuado de alho-poró e salsa criam uma experiência gastronômica única. Pronto em 30-40 minutos, este prato é ideal para qualquer ocasião especial. Sinta o frescor do mar em cada mordida!
