Berinjela glaceada com missô e sementes de gergelim
O que leva?
Ingredientes
- 2 berinjelas médias cortadas em rodelas de 1cm
- 60 ml de azeite
- 45 ml de pasta de missô amarela
- 30 ml de açúcar mascavo
- 15 ml de molho de soja
- 15 ml de vinagre de arroz
- 1 dente de alho picado
- 15 ml de gengibre fresco ralado
- 15 ml de sementes de gergelim preto
- Coentro fresco para enfeitar
Como preparar?
Preparo
- Aqueça o forno a 200°C.
- Misture azeite, pasta de missô, açúcar mascavo, molho de soja, vinagre de arroz, alho e gengibre fresco em uma tigela.
- Coloque as rodelas de berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Banhe cada fatia com a mistura de missô.
- Asse por 25 minutos, virando na metade, até as berinjelas ficarem douradas e macias.
- Polvilhe com sementes de gergelim preto e coentro fresco antes de servir.
Descrição completa
Este delicioso prato de berinjela com cobertura de missô é uma explosão de sabores asiáticos intensos, perfeito para vegetarianos. A combinação de berinjela suavemente caramelizada com uma cobertura de missô doce-salgada cria um prato equilibrado e satisfatório. A adição de sementes de gergelim preto adiciona um toque crocante, enquanto o coentro fresco realça os aromas. Este prato é ideal para servir como acompanhamento ou prato principal, garantindo uma experiência gastronômica memorável. Para melhores resultados, asse até que a berinjela esteja macia e a cobertura dourada.
