Bastões
O que leva?
Ingredientes
- 500g de farinha simples
- 450 ml de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de bicarbonato
- Óleo para fritar
Como preparar?
Preparo
- Aqueça a água até ficar morna, sem ferver.
- Coloque a farinha em uma tigela grande e adicione o sal e o bicarbonato.
- Despeje a água morna sobre a farinha enquanto mistura com uma colher de pau.
- Misture vigorosamente até obter uma massa espessa, muito pegajosa e sem grumos.
- Descanse a massa por 20 minutos para que ela tome forma.
- Aqueça bastante óleo em uma panela funda ou frigideira em fogo médio-alto.
- Coloque a massa em uma churrera ou saco resistente sem bico fino.
- Pressione a massa diretamente no óleo, formando tiras longas e grossas.
- Frite até dourar por fora, cerca de 3-4 minutos.
- Vire com uma pinça para cozinhar uniformemente.
- Retire e escorra em papel absorvente.
- Corte em porções do tamanho desejado.
- Sirva quente, sozinho, com açúcar ou acompanhado de chocolate quente.
- Coma feito na hora para obter melhor textura.
Descrição completa
As Porras são deliciosas bastões espanhóis, espessos e arejados, com uma crocância irresistível por fora. Perfeitos para acompanhar um café quente, chocolate ou como um lanche inovador. Sua textura única, com um interior macio e um exterior crocante, é resultado de uma técnica de fritura que realça o sabor da farinha simples. Para um sabor autêntico, sirva imediatamente, aproveitando o contraste de texturas e aromas. Experimente com açúcar ou chocolate quente para uma experiência ainda mais saborosa.
