Rabas clássicas de estilo mediterrâneo
O que leva?
Ingredientes
- 500 g de anéis de lula
- 1 xícara de farinha simples
- 1/2 xícara de fubá fino (opcional)
- Saia para provar
- Pimenta a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Óleo para fritar
- Limão extra para servir
Como preparar?
Preparo
- Seque muito bem os anéis de lula com papel de cozinha.
- Polvilhe-os com suco de limão e deixe descansar por 5 minutos.
- Misture a farinha comum, a farinha de milho, o sal e a pimenta em uma tigela.
- Mergulhe cada anel na mistura de farinha, cobrindo bem.
- Retire o excesso de farinha para evitar grumos.
- Aqueça bastante óleo em temperatura média-alta (cerca de 180°C).
- Frite as caudas em pequenas porções por 1 a 2 minutos, até ficarem douradas.
- Retire quando estiverem quase douradas para evitar que endureçam.
- Escorra em papel absorvente.
- Sirva imediatamente com rodelas de limão.
Descrição completa
Descubra o sabor autêntico do Mediterrâneo com rabas suaves por dentro e irresistivelmente crocantes por fora. Escolha anéis de lula limpos e iguais, seque-os meticulosamente e mergulhe-os em uma massa simples para alcançar a textura perfeita. A combinação de farinha com fubá oferece uma crocância única, enquanto o toque de limão realça o sabor marinho. Ideal para uma entrada que encanta os sentidos, este prato é uma homenagem à simplicidade e ao sabor. Aproveite o aroma cítrico e a textura crocante que tornam estas rabas uma delícia inesquecível.
