Arroz doce caramelizado e cremoso
O que leva?
Ingredientes
- 200 g de arroz redondo
- 1 litro de leite integral
- 150g de açúcar
- 1 rama de canela
- Casca de 1 limão
- Azúcar extra para caramelizar
Como preparar?
Preparo
- Lave o arroz até que a água saia limpa e escorra.
- Num tacho, aqueça o leite com o pau de canela e a casca de limão até começar a ferver suavemente.
- Adicione o arroz e abaixe o fogo para médio-baixo, cozinhe, mexendo de vez em quando para evitar que grude.
- Cozinhe por 30-35 minutos até que o arroz esteja macio e a mistura cremosa; Se necessário, adicione um pouco mais de leite.
- Adicione 100 g de açúcar e misture bem para integrar, cozinhe por mais 2 minutos.
- Divida o arroz doce em ramequins individuais que possam ir ao forno ou sirva em um único recipiente resistente ao calor.
- Polvilhe uma fina camada de açúcar na superfície e caramelize com um maçarico até dourar (ou gratine em forno bem quente por 1-2 minutos, observando).
- Deixe descansar por 5 minutos para que o caramelo endureça um pouco.
- Sirva quente ou frio como preferir.
- Guarde coberto na geladeira por até 2 a 3 dias (os doces podem ficar úmidos com o tempo).
Descrição completa
Descubra o sabor clássico do arroz doce com um toque moderno: uma superfície irresistivelmente caramelizada e uma textura cremosa que derrete na boca. Este doce tradicional é realçado com notas de canela e limão, criando uma experiência sensorial rica e envolvente. Aproveite o aroma doce e a textura suave, perfeita para qualquer momento de indulgência. Para melhores resultados, deixe descansar e permita que o caramelo se solidifique ligeiramente antes de servir.
