Wyśmienity kurczak Piri-Piri z sałatką ze świeżej kapusty
Co zawiera?
Składniki
- 1,5 kg kurczaka
- 3 czerwone chilli, posiekane
- 2 ząbki czosnku
- 5 ml imbiru
- 5 ml suszonego oregano
- 5 ml kolendry
- 5 ml papryki
- 30 ml czerwonego octu winnego
- 30 ml oleju
- 1 czerwona cebula pokrojona w plasterki
- 2 marchewki
- 1 burak
- 4 liście kapusty
- 30 ml majonezu
- 30 ml jogurtu greckiego
- 30 ml czerwonego octu winnego
- 5 ml nasion kminku
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Wszystkie składniki marynaty zmiksuj w małym robocie kuchennym.
- Natrzyj kurczaka marynatą i pozostaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej, aby smaki mogły się w pełni rozwinięć.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C/wentylator 170°C/gaz 5 i przygotuj brytfancę.
- Połóż kurczaka na brytfance i piecz przez 1 godzinę i 20 minut, aż skóra stanie się złocista i chrupiąca, a mięso miękkie i zróżnicowane.
- Pozostaw kurczaka pod luźną folią na 20 minut, aby smaki mogły się zintegrować.
- Kiedy kurczak odpoczywa, wymieszaj składniki sałatki i dopraw, aby uzyskać świeżą i pikantną kontrast.
- Podawać kurczaka z surówką.
Pełny opis
Zaskocz swoje podniebienie pysznym kurczakiem Piri-Piri, klasycznym portugalskim przepisem, który łączy intensywne i świeże smaki. Kurczak, nasycony pikantnymi chilli i aromatycznym imbirzem, oferuje zarówno miękką, jak i delikatnie chrupiącą teksturę. Połącz go z chrupiącą sałatką z kapusty, która dodaje świeżości dzięki majonezowi i jogurtowi greckiemu. Każdy kąsek to podróż w czasie i przestrzeń, w której tradycyjne składniki tworzą harmonijną symfonię smaków. Idealny na każdą okazję, ten przepis zapewnia zarówno satysfakcję, jak i ekscytację smakową.
