Wyśmienita marynata z bakłażana
Co zawiera?
Składniki
- 700 g bakłażanów
- 30 ml cukru
- 5 ml soli
- 5 ml pieprzu
- 1 cały czosnek
- 45ml oliwy z oliwek
- 112 g mielonej wieprzowiny
- 45 ml octu ryżowego
- 30 ml sosu sojowego
- 2 liście laurowe
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Pokrój 700 g małych japońskich lub włoskich bakłażanów na ćwiartki wzdłuż, a następnie w poprzek na kawałki o szerokości 2 cali.
- Umieść bakłażany w średniej misce.
- Dodać 30 ml cukru, 5 ml soli koszernej Morton i 5 ml świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
- Wymieszaj, aby równomiernie pokryć bakłażana i pozostaw w temperaturze pokojowej na co najmniej 20 minut i do 2 godzin.
- Obierz i pokrój w cienkie plasterki 1 cały czosnek.
- Do średniego rondla lub innego ciężkiego garnka wlej 45 ml oliwy z oliwek i połowę czosnku.
- Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż lekko się zrumieni i będzie chrupiący, około 5 minut. Uważaj, aby nie przegrzać, aby zachować delikatny smak czosnku.
- Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż chipsy czosnkowe na talerz; dopraw lekko solą, aby podkreślić ich aromat.
Pełny opis
Odkryj wyjątkowy smak Bakłażanu Adobo, gdzie tradycyjne składniki spotykają się z świeżym akcentem. Główne składniki to bakłażan, cukier, sól, oliwa z oliwek i mielona wieprzowina. Ugotowane z starannym uwzględnieniem, zapewniają wykwintne połączenie tekstur i aromatów. Cukier podkreśla naturalną słodycz bakłażanu, podczas gdy mielona wieprzowina dodaje głębokości i bogactwa. Użyj oliwy z oliwek, aby nadać lekką nutę i zadbaj o dokładne wymieszanie, aby zapewnić równomierny smak. Ucz się, jak stworzyć wygodne i pyszne danie, które zaskoczy Twoje zmysły.
