Wołowina z kawą i ostrym chili
Co zawiera?
Składniki
- 600 g wołowiny pokrojonej w kostkę
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka bulionu mięsnego
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
- 1 łyżeczka chili w proszku
- Oliwa z oliwek, sól i pieprz
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Kostki mięsne doprawiamy solą i pieprzem, aby od początku nabrały smaku.
- W dużym rondlu rozgrzej olej i smaż mięso na średnim ogniu, aż wszystkie strony będą obsmażone. Usuń i zarezerwuj.
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek. W tym samym rondlu podsmaż je, aż cebula będzie miękka i przezroczysta.
- Do zapiekanki dodajemy mięso i posypujemy sproszkowaną papryczką chili, mieszamy tak, aby dobrze się rozprowadziło.
- Kawę rozpuszczalną rozpuszczamy w gorącym bulionie i dodajemy do zapiekanki.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 1 godzinę lub do momentu, aż mięso będzie miękkie. Sprawdzaj co jakiś czas, aby upewnić się, że nie wyschnie; w razie potrzeby dodać więcej bulionu.
- Posmakuj i dostosuj sól i pieprz.
- Podawać na gorąco w towarzystwie puree ziemniaczanego, białego ryżu lub miękkich tortilli.
- Opcjonalnie: tuż przed podaniem dodaj świeżą, posiekaną natkę pietruszki.
Pełny opis
Głęboki i aromatyczny gulasz, w którym wołowinę powoli gotuje się w bulionie z kawą i chili, uzyskując ciemny, lekko pikantny sos z tostowymi niuansami, które intensyfikują smak. Słodka cebula i czosnek zlewa się z kawą, tworząc bogaty, złożony profil smakowy, podczas gdy chili dodaje ciepły, lekki ostry smak. Gotuj na wolnym ogniu, aby mięso było miękkie i pełne smaku, idealnie do podania z puree ziemniaczanym lub miękkimi tortillami.
