Tradycyjny prowansalski ratatouille
Co zawiera?
Składniki
- 1 średnia cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 średni bakłażan, pokrojony w kostkę
- 2 czerwone papryki, pokrojone w paski
- 2 dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 30 ml oliwy z oliwek
- 5 ml suszonego oregano
- 5 ml suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekana świeża pietruszka do dekoracji
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż, aż będą miękkie i wydają przyjemny zapach.
- Dodaj cukinię i bakłażan, smaż przez około 5 minut, aż zaczną mięknąć i przyjmą złoty odcień.
- Dodaj czerwoną paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, aż zmięknie.
- Na koniec dodać pomidory wraz z oregano i tymiankiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie i smaki dobrze się połączą.
- Przed podaniem zdejmij z ognia i udekoruj świeżą natką pietruszki.
Pełny opis
Ratatouille prowansalskie to klasyka kuchni południowej Francji, wywodząca się z Prowansji. To danie, składające się z wybranych świeżych warzyw doprawionych śródziemnomorskimi ziołami, to rozkosz łącząca w sobie słodki i ziemisty smak. Każdy kawałek warzywa zachowuje swoją indywidualną teksturę, tworząc harmonijny układ smaków. Idealne do ryżu, makaronu lub jako dodatek do dań głównych, to potrawa, która zaprasza do cichego, przyjemnego posiłku. Podczas gotowania, zapach śródziemnomorskich ziół wypełnia kuchnię, przygotowując do przyjemnego doświadczenia smakowego.
