Tradycyjne ciasteczka Mamoul z nadzieniem daktyli
Co zawiera?
Składniki
- 300 g mąki zwykłej
- 200 g drobnej semoliny
- 25 g oleju słonecznikowego
- 250 g niesolonego masła
- 50 ml ciepłego mleka
- 60 g cukru pudru
- Prażony sezam (do nadzienia)
- 1 łyżka masła (do nadzienia)
- 300 g pasty daktylowej
- Woda (tylko w razie potrzeby do zmiękczenia makaronu)
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Ubij masło z cukrem pudrem, aż uzyskasz kremową masę.
- Dodać mąkę, semolinę i olej, miksować do połączenia. Dodać ciepłe mleko i wymieszać, nie za bardzo ugniatając. Ciasto powinno być elastyczne i nieprzylepione.
- Ciasto przykryć i odstawić na 1 godzinę w chłodnym miejscu.
- Aby przygotować nadzienie, lekko podpraż sezam na patelni, dodaj masło i wymieszaj z pastą daktylową. Jeśli to konieczne, dodaj odrobinę wody, aby ją zmiękczyć. Nadzienie powinno być gładkie i łatwe do formowania.
- Zdjąć z ognia, ostudzić i uformować kulki o masie 15 g. Schłodzić 30 minut.
- Uformuj 30 g kulek ciasta i napełnij każdą kulką daktyli.
- Wciśnij każdy kawałek do formy mamoul, aby go uformować.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż spód będzie złocisty, a wierzch lekko zarumieniony. Odczekaj kilka minut przed podaniem.
Pełny opis
Ciasteczka Mamoul to tradycyjny saudyjski słodycz przyrządzany z ciasta semoliny i masła, wypełniony miękką pastą daktylową z sezamem. Są aromatyczne, delikatne i idealne na uroczystości takie jak Eid. Ich unikalny smak pochodzi z perfekcyjnej harmonii między kremowym ciastem a słodką, bogatą pastą daktylową, podkreśloną przez nutę prażonego sezamu. Słodkość daktyli jest zrównoważona przez delikatne aromaty sezamu, tworząc niezapomniany smakową podróż. Te ciasteczka nie tylko zachwycają wzrokiem, ale także zapewniają niezapomniane doznania dotykowe dzięki ich miękkiej, lekko chrupiącej teksturze. Odkryj tajemnice kulinarne i zanurz się w bogactwie smaków, które czekają na każdego, kto je spróbuje.
