Tradycyjna Kabsa z Kurczaka

Co zawiera?

Składniki

• 400 g kurczaka pokrojonego na kawałki
• 240 ml ryżu basmati
• 1 zielona papryka w paskach
• 1 czerwona papryka w paski
• 2 pokrojone w plasterki grzyby
• 1/2 szklanki słodkiej kukurydzy
• 2 marchewki, pokrojone w cienkie plasterki
• garść rodzynek
• 5 ml kurkumy
• 5 ml mieszanki przypraw Kabsa
• szczypta soli
• Szczypta czarnego pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 kostka bulionowa (opcjonalnie)

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i smaż kurczaka, aż uzyska złoty kolor ze wszystkich stron.
2. Dodaj kostkę rosołową i tyle wody, aby przykryła kurczaka, gotuj na średnim ogniu przez 30 minut, aż będzie miękki i wchłonie aromaty.
3. Na drugiej patelni podsmaż paprykę, grzyby, marchewkę i słodką kukurydzę, aż będą miękkie i wydają przyjemny zapach.
4. Do kurczaka dodać warzywa, rodzynki, kurkumę i przyprawy Kabsa, mieszając dokładnie.
5. Dodaj umyty ryż i dobrze wymieszaj, upewniając się, że ryż wchłonął wszystkie smaki.
6. Przykryj garnek i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż ryż będzie całkowicie ugotowany, a smaki się połączą, tworząc gęsty i aromatyczny sos.