Tajskie zielone curry ze świeżymi warzywami
Co zawiera?
Składniki
- 1 cebula w paski
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 żółta papryka w paski
- 200 g grzybów
- 2 łyżki zielonej pasty curry
- 400ml mleka kokosowego
- 1 łyżka oleju
- świeża kolendra
- Sól do smaku
- Do tego biały ryż
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub woku na średnim ogniu.
- Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, aż będzie przezroczysta i pachnąca.
- Dodaj paprykę, cukinię i grzyby, smaż przez kolejne 6 minut, aż warzywa będą miękkie, ale chrupiące.
- Dodaj zieloną pastę curry i mieszaj przez 1-2 minuty, aby uwolnić wszystkie aromaty i przyprawy.
- Wlać mleko kokosowe i delikatnie wymieszać, aż pasta curry całkowicie połączy się z mlekiem.
- Zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj przez 12–15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż smaki się połączą, a sos lekko zgęstnieje.
- Dostosuj sól do smaku.
- Podawać na gorąco z ugotowanym białym ryżem.
- Udekoruj świeżą posiekaną kolendrą i, jeśli chcesz, dodaj plasterki chili, aby uzyskać dodatkową nutę pikanterii.
Pełny opis
Zanurz się w uczcie smaków dzięki temu wyśmienitemu tajskiemu zielonemu curry. Kremowe mleko kokosowe i aromatyczna pasta curry łączą się w tańcu tradycyjnych przypraw, a świeże smażone warzywa dodają chrupiącej, soczystej konsystencji. Idealne jako wegetariańskie danie główne lub dodatek. To curry z każdym kęsem przeniesie Cię na tętniące życiem rynki Tajlandii. Udekoruj świeżą kolendrą, aby uzyskać aromatyczne wykończenie.
