Kuskus ze świeżymi warzywami i przyprawami

Co zawiera?

Składniki

• 200 g kuskusu
• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 1 czerwona papryka
• 1 mała cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki kminku

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Kuskus zalać gorącą wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstawić pod przykryciem na 5 minut, aby wchłonął cały płyn; następnie puść widelcem, aby oddzielić ziarna.
2. Umyj i pokrój wszystkie warzywa w małe, jednolite kostki, aby zapewnić równomierne ugotowanie i przyjemną prezentację.
3. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu; najpierw dodaj cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta i pachnąca.
4. Dodaj marchewkę, paprykę i cukinię; smaż, regularnie mieszając, aż będzie miękki, ale nadal jędrny, około 5–7 minut.
5. Posypać kminkiem, solą i pieprzem; Dobrze wymieszaj, aby przyprawy się połączyły, a aromaty uwolniły się na patelnię.
6. Na patelnię z warzywami dodać uwodniony kuskus, delikatnie wymieszać i smażyć jeszcze 1–2 minuty, aby wszystko nabrało odpowiedniej temperatury i smaki się połączyły.
7. Dostosuj sól i pieprz do smaku; Jeśli chcesz odświeżenia, dodaj trochę liści pietruszki lub posiekanej kolendry tuż przed podaniem.
8. Podawać na gorąco lub na ciepło, dekorując świeżymi ziołami i odrobiną oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia; idealne jako dodatek do drugiego dania, ciepła sałatki lub wegetariańskie danie główne.