Słodki Chleb
Co zawiera?
Składniki
- 500 g mąki 000
- 120 g cukru
- 150 g miękkiego masła
- 3 jajka + 1 żółtko
- 30 g świeżych drożdży
- 120 ml ciepłego mleka
- Skórka cytrynowa i pomarańczowa
- 1 łyżka esencji waniliowej
- 150 g polerowanych owoców
- 80 g rodzynek
- 1 szczypta soli
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z 1 łyżką cukru.
- Wymieszaj mąkę, resztę cukru i sól.
- Dodaj jajka, skórkę, wanilię i mieszaninę drożdży. Zagniataj, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- Stopniowo dodawaj masło, aż całkowicie się wchłonie.
- Dodaj wcześniej nawodnione owoce i rodzynki.
- Odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę lub do momentu podwojenia objętości.
- Przełożyć do formy panettone i ponownie odstawić do wyrośnięcia.
- Na powierzchni zrobić nacięcie poprzeczne i piec 50 minut w temperaturze 170°C.
- Całkowicie ostudzić przed cięciem.
Pełny opis
Najsłynniejszy włoski słodki chleb na świecie: biszkoptowy, pachnący cytrusami i naładowany owocami. To arcydzieło kuchni, które zaskakuje delikatnymi aromatami cytryny i pomarańczy, wzbogacane o słodkie owoce i rodzynek. Idealny dla Bożego Narodzenia, jego gąbczasta tekstura i bogata składnica czynią go niezastąpionym elementem uroczystych kolacji. Dla najlepszych rezultatów, upewnij się, że ciasto wyrośnie do pełnej wielkości, a pieczenie w odpowiedniej temperaturze zachowa jego delikatną, słodką strukturę.
