Miękki nugat Jijona
Co zawiera?
Składniki
- 250 g obranych migdałów
- 150 g miodu
- 100 g cukru
- 1 białko jaja
- 1 szczypta cynamonu
- Skórka cytrynowa (opcjonalnie)
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Migdały lekko podpraż na patelni bez oleju, aż nabiorą złotego koloru.
- Przetwarzaj je, aż uzyskasz gładką i kremową pastę.
- Podgrzewaj miód i cukier na małym ogniu, mieszając, aż się całkowicie rozpuścą i zgęstnieją.
- Białka ubij na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj do gorącego syropu, mieszając ciągle.
- Dodaj pastę migdałową do mieszanki i dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną idealnie połączone.
- Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, nie przerywając mieszania, aż masa zacznie się lekko zagęszczać.
- Przelaj masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia, uformuj równomiernie i zagęszczaj.
- Odstaw na co najmniej 12 godzin, aby masę mogła się uformować i smaki mogły się w pełni rozwijać.
Pełny opis
Odkryj klasyczny hiszpański nugat Jijona, znany ze swojej miękkiej, migdałowej i aromatycznej konsystencji. Ten tradycyjny deser, idealny na Boże Narodzenie, zaskoczy Cię delikatnymi nutami migdałów, cynamonu i cytryny. Podczas przygotowywania cieszy się nie tylko smakiem, ale i zapachem, który wypełnia całe mieszkanie. Uważnie podgrzewaj i mieszaj, aby uzyskać idealnie gładką i kremową teksturę, która przyciągnie uwagę Twoich gości. Pamiętaj, aby pozwolić mu się uformować przez co najmniej 12 godzin, co pozwoli na pełne rozwinięcie smaków.
