Smażone brokuły z mięsem i sosem sojowym

Co zawiera?

Składniki

• 300 g świeżych brokułów
• 300 g wołowiny pokrojonej w cienkie paski
• 2 łyżki sosu sojowego (30 ml)
• 1 łyżeczka oleju sezamowego (5 ml)
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
• 1 łyżeczka oleju roślinnego (5 ml)
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: nasiona sezamu do dekoracji

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Brokuły myjemy i dzielimy na średnie różyczki.
2. W garnku zagotuj wodę i blanszuj brokuły przez 2–3 minuty, aż będą jasnozielone i chrupiące. Odcedź i zachowaj.
3. W misce dopraw paski mięsa solą, pieprzem i 1 łyżeczką sosu sojowego.
4. Rozgrzej olej roślinny w woku lub dużej patelni na średnim ogniu.
5. Dodaj mięso i smaż 3–4 minuty, aż będzie złocistobrązowe i prawie ugotowane. Usuń i zarezerwuj.
6. Na tej samej patelni dodaj olej sezamowy, posiekany czosnek i starty imbir, smaż przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.
7. Dodać brokuły i mięso, wlać pozostały sos sojowy i dobrze wymieszać.
8. Smaż przez kolejne 2–3 minuty, aż wszystkie składniki dobrze się połączą i podgrzeją.
9. Podawać od razu, opcjonalnie dekorując ziarnami sezamu.
10. Podawać z białym lub brązowym ryżem do smaku.