Ryż z kurczakiem i łatwym chorizo

Co zawiera?

Składniki

• 1 łyżka oleju
• 1 cały kurczak
• 1 duża cebula posiekana
• 1 posiekana czerwona papryka
• 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 225 gramów chorizo
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 1 łyżka posiekanego tymianku
• 150 ml białego wina
• 800 ml bulionu z kurczaka
• 400g ryżu
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Rozgrzej olej w dużym żaroodpornym rondlu i obsmaż kawałki kurczaka ze wszystkich stron; być może będziesz musiał to robić partiami. Zdejmij z talerza i zachowaj.
2. Zmniejsz ogień, dodaj cebulę i pieprz i gotuj przez 10 minut, aż zmiękną. Dodaj czosnek i chorizo i smaż przez kolejne 2 minuty, aż chorizo puści część oleju na talerz. Dodać przecier pomidorowy i gotować jeszcze 1 minutę.
3. Umieść kawałki kurczaka na talerzu wraz z tymiankiem, białym winem i bulionem. Doprowadzić płyn do wrzenia, przykryć pojemnik szczelnie przylegającą pokrywką i zmniejszyć ogień. Gotuj przez 30 minut.
4. Wsypać ryż i wszystko wymieszać. Przykryj, postaw na małym ogniu i gotuj przez kolejne 15 minut lub do momentu, aż ryż będzie ugotowany i wchłonie większość płynu z gotowania. Zdjąć z ognia i odstawić na 10 minut, aby wchłonęło pozostały płyn. Doprawiamy do smaku i posypujemy natką pietruszki.