Kremowe i złociste krokiety z szynką
Co zawiera?
Składniki
- 100 g posiekanej szynki serrano
- 1/2 litra pełnego mleka
- 60 g mąki pszennej
- 50 g masła
- 1/2 małej cebuli
- Gałka muszkatołowa do smaku
- Sól i pieprz do smaku
- 2 jajka
- Bułka tarta
- Olej do smażenia
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Cebulę bardzo drobno posiekać i podsmażyć na maśle, aż będzie przezroczysta i pachnąca.
- Dodaj posiekaną szynkę serrano i smaż przez kolejną minutę, aby uwolnić jej aromat.
- Dodać mąkę i ciągle mieszać przez 2 minuty, aż składniki się lekko ugotują i dobrze połączą.
- Mieszając, stopniowo wlewaj mleko, aż uzyskasz gęste, kremowe ciasto bez grudek.
- Dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku, gotuj, aż ciasto będzie łatwo odchodzić od ścianek.
- Ciasto przełożyć na talerz, przykryć folią i pozostawić do całkowitego ostygnięcia, aby ułatwić formowanie.
- Zwilżonymi dłońmi formuj krokiety, maczaj je w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
- Smażymy na dużej ilości gorącego oleju, aż będą złociste i chrupiące na zewnątrz, równomiernie się smażąc.
- Odsącz na papierze chłonnym i podawaj na gorąco, ewentualnie z lekkim sosem.
Pełny opis
Chrupiące na zewnątrz i kremowe w środku, klasyczne krokiety z szynką serrano to obowiązkowy dodatek do każdej hiszpańskiej przystawki. Ich aromatyczna cebula i delikatna szynka serrano tworzą niezapomnianą mieszankę smaków. Idealne do dzielenia się i cieszenia się świeżo przygotowanym, gorącym napojem, te krokiety zapraszają do odkrywania warstwowych tekstur i bogatych aromatów. Podczas przygotowywania, staraj się uzyskać gładkie, kremowe ciasto, aby zapewnić perfekcyjną teksturę wewnątrz. Gotuj je na oleju o odpowiedniej temperaturze, aby uzyskać złociste, chrupiące powłoki, które są kluczowe dla prawdziwego doświadczenia hiszpańskiego.
