Chrupiące i smaczne placki z dorsza
Co zawiera?
Składniki
- 200 g odsolonego i pokruszonego dorsza
- 1 jajko
- 100g mąki
- 1 ząbek czosnku
- posiekana natka pietruszki
- 100 ml wody lub mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Olej do smażenia
- Sól do smaku
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Ostrożnie posiekaj dorsza i usuń wszelkie kości, które mogą pozostać.
- Drobno posiekaj czosnek i świeżą pietruszkę, aby podkreślić smak dorsza.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, czosnek, natkę pietruszki i pokruszony dorsz.
- Dodaj jajko i stopniowo wodę lub mleko, dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gęste i jednorodne ciasto.
- Ciasto odstawiamy na 15 minut, aby drożdże zadziałały i wszystkie smaki się połączyły.
- Na patelni lub frytkownicy rozgrzewamy dużą ilość oleju do 180°C i smażymy porcje ciasta łyżką, aż będą złociste i chrupiące z zewnątrz, co zazwyczaj trwa około 2-3 minut.
- Odsącz placki na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju i podawaj na gorąco, w razie potrzeby z dodatkiem aioli lub sosu cytrynowego.
Pełny opis
Odkryj klasyczne hiszpańskie placki z odsolonego dorsza, które zapraszają do smakowania chrupiącej, złocistej zewnętrznej powłoki, ukrywającej puszystą, delikatną wnętrzność. Czosnek i świeża pietruszka dodają aromatycznych nacisków, tworząc niezapomnianą tapę, idealną do dzielenia się z bliskimi. Odkryj, jak te placki mogą wzbogacić każde spotkanie, oferując zarówno tradycję, jak i smak.
