Ryż curry z ciecierzycą i warzywami

Co zawiera?

Składniki

• 200 g ryżu
• 1 puszka gotowanej ciecierzycy
• 1 łyżka curry
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 400 ml bulionu warzywnego
• Olej
• Sal

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę i ząbek czosnku, upewniając się, że są jednolite, aby równomiernie się usmażyły i uwolniły cały swój aromat.
2. Rozgrzej dużą patelnię z odrobiną oleju na średnim ogniu i smaż cebulę i czosnek przez około 5 minut, aż będą przezroczyste i pachnące.
3. Dodaj surowy ryż na patelnię i dobrze wymieszaj z cebulą i czosnkiem, pozwalając mu przeniknąć smakami przez 1-2 minuty.
4. Dodajemy łyżkę curry i szczyptę soli, cały czas mieszając, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły, a aromat się wzmocnił.
5. Ryż zalać gorącym bulionem warzywnym, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do małego. Przykryj patelnię i gotuj przez 15 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki i wchłonie większość płynu.
6. Odcedź i opłucz ciecierzycę, jeśli jest w puszce, a następnie dodaj ją do ugotowanego ryżu. Delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut, aby smaki się połączyły.
7. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą. Przed podaniem odstaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
8. Podawać na gorąco, w towarzystwie świeżych ziół, takich jak kolendra lub pietruszka, aby uzyskać świeży i aromatyczny akcent.