Ratatouille z grzybami i bakłażanem
Co zawiera?
Składniki
- 1 duży bakłażan
- 200 g grzybów
- 1 cukinia
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa z oliwek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Umyj warzywa. Bakłażana, pieczarki, cukinię i paprykę pokroić w cienkie, regularne plasterki. Cebulę i czosnek posiekać bardzo drobno.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Naczynie żaroodporne nasmaruj oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu warzyw.
- Warzywa układać w naczyniu naprzemiennie i lekko na siebie nachodząc, tworząc atrakcyjny wizualnie wzór (np. spiralę lub równe rzędy).
- Posyp posiekanym czosnkiem, tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem na wierzchu. Skropić obficie oliwą z oliwek.
- Przykryj patelnię folią aluminiową, aby warzywa początkowo odparowały.
- Piec 25 minut. Następnie zdejmij folię aluminiową i piecz przez dodatkowe 10 do 15 minut, aż wierzch lekko się zarumieni.
- Podawać na gorąco jako lekkie danie główne lub jako dodatek do mięsa, ryb lub roślin strączkowych.
Pełny opis
Preparat inspirowany francuską kuchnią prowansalską, w której warzywa układa się cienkimi warstwami i powoli piecze. Bakłażan, cukinia i grzyby w połączeniu z aromatycznymi ziołami dają danie soczyste, zdrowe i aromatyczne. Cienkie plasterki warzyw pozwolą na pełne uchwytywanie ich wyrazistych smaków, podczas gdy delikatne pieczenie intensyfikuje ich naturalne aromaty. Wzbogacajcie swoje doświadczenie sensoryczne, dodając do swojego posiłku tę bogatą w warzywa i pełną smaku potrawę. Idealna jako lekkie danie główne lub jako dodatek do mięsa, ryb lub roślin strączkowych.
