Pyszny Skoleboller na deser

Co zawiera?

Składniki

• 240 ml mleka
• 15 ml drożdży instant
• 1-⅓ szklanki granulowanego cukru
• 5 ml kardamonu
• 5 ml ekstraktu waniliowego
• 2 1/960 ml mąki
• 75 ml masła
• 1 1/960 ml mleka
• 1-⅓ szklanki granulowanego cukru
• 3 żółtka
• 30 ml skrobi kukurydzianej
• 1 vaina z de vain
• 480 ml cukru pudru
• 45 ml wody
• 240 ml wiórków kokosowych

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko do temperatury letniej, aż zacznie delikatnie parzyć się (około 37°C).
2. Dodać drożdże i rozpuścić, mieszając, aż całkowicie się rozpuścią.
3. Wlej cukier, kardamon i wanilię, mieszając, aż się rozpuścią. Stopniowo dodaj około 2/3 mąki, mieszając ciągle.
4. Ciasto wymieszać ręcznie lub w mikserze wyposażonym w końcówkę do wyrabiania ciasta, powoli dodając resztę mąki. Dostosuj ilość mąki, aż uzyskasz ciasto, które nie będzie się kleiło.
5. Gdy ciasto uformuje się w kulę, dodaj miękkie masło i wyrabiamy przez około dziesięć minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
6. Zwiń ciasto w wałek i pokrój na sześć równych części.
7. Każdy kawałek uformuj w okrągłą bułkę i włóż do natłuszczonej formy do muffinów lub ciasta.
8. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (około godziny).