Pudding chlebowy z prażonymi orzechami

Co zawiera?

Składniki

• 300 g jednodniowego chleba (pokrojonego w kostkę)
• 500 ml mleka
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 50 g mieszanki orzechów (orzechy włoskie, migdały, rodzynki)
• 1 łyżeczka cynamonu
• skórka pomarańczowa

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj naczynie żaroodporne masłem, aby budyń się nie przyklejał.
2. Rozłóż kostki chleba równomiernie na patelni, upewniając się, że nie są zbyt gęsto upakowane, aby dobrze wchłonęły płyn.
3. Posyp mieszankę orzechów na wierzchu, rozprowadzając ją równomiernie.
4. W misce ubij jajka. Dodaj mleko, cukier, cynamon i skórkę pomarańczową. Mieszaj, aż cukier się rozpuści.
5. Wlej płynną mieszankę na chleb, upewniając się, że wszystko jest dobrze zakryte. Delikatnie dociśnij chleb łyżką, aby wchłonął płyn.
6. Odstaw na 15 minut, aby chleb dobrze się namoczył.
7. Piecz przez 30 do 35 minut, aż wierzch się zarumieni, a czubek noża włożony w środek będzie czysty.
8. Aby uzyskać bardziej chrupiącą powierzchnię, posyp odrobiną cukru na ostatnie 5 minut pieczenia.
9. Wyjmij z piekarnika i odczekaj 10 minut przed podaniem, aby konsystencja się stwardniała.
10. Podawać na ciepło, samo lub w towarzystwie lodów, bitej śmietany lub kremu.
11. Przechowywać pod przykryciem w lodówce do 3 dni. Aby podgrzać, rób to porcjami w kuchence mikrofalowej lub w miękkim piekarniku.