Prowansalski ratatouille – tradycyjny przepis
Co zawiera?
Składniki
- 2 dojrzałe pomidory, pokrojone w plasterki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 żółta papryka, pokrojona w paski
- 1 cukinia, pokrojona w plasterki
- 1 bakłażan, pokrojony w plasterki
- 2 cebule, pokrojone w plasterki
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 15ml oliwy z oliwek
- 5 ml suszonych ziół prowansalskich
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek, aż będą przezroczyste i delikatnie złociste.
- Dodaj bakłażan i cukinię, smażyć około 5 minut, aż warzywa będą miękkie i zaczynają się złocić.
- W naczyniu do pieczenia ułóż warstwę pomidorów, a następnie papryki, bakłażana i cukinii.
- Powtórz warstwy, kończąc ziołami prowansalskimi.
- Piec około 40 minut, aż warzywa będą miękkie i karmelizowane, z delikatnie złocistymi krawędziami.
Pełny opis
Ratatouille to klasyka kuchni prowansalskiej, sałatka z pieczonych warzyw, która podkreśla smak każdego składnika. Idealny na lekką kolację lub jako dodatek, ten przepis jest idealny, aby cieszyć się autentycznym smakiem południa Francji. Owoce i warzywa, takie jak pomidory, papryka i bakłażan, są starannie pieczone, aby uzyskać bogate, karmelizowane smaki. Oliwa z oliwek i zioła prowansalskie dodają głębi i aromatyczne nuty, tworząc teksturę, która jest jednocześnie miękka i pełna smaku. Odkryj, jak te składniki łączą się, tworząc delikatne, bogate danie, które jest zarówno zdrowe, jak i pełne smaku.
