Precle Alemanes
Co zawiera?
Składniki
- 300 ml ciepłej wody
- 7 g suchej lewadury
- 40 g roztopionego masła
- 25 g cukru
- 500 g mąki 000
- 10 g soli
- 2 litry wody
- 50 g sody oczyszczonej
- gruba sól
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Wymieszaj wodę, drożdże i cukier; pozostawić do spienienia na 10 minut, aż powstanie gęsta i pęczniejąca masa.
- Dodać roztopione masło i sól, wymieszać z mąką i wyrobić elastyczne ciasto, aż będzie gładkie i nie lepko.
- Odpocznij 1 godzinę, aż ciasto się podwoi.
- Podziel na 8 równych części i uformuj długie paski o grubości około 2 cm.
- Uformuj klasyczny kształt precla, krzyżując końce i zagięwając je w kierunku środka.
- Zagotuj wodę z sodą oczyszczoną; zanurz każdy precel na 20 sekund, aż powierzchnia stanie się mętna.
- Ułożyć na talerzu, posypać grubą solą.
- Piec w temperaturze 200°C przez 15-18 minut, aż będą złote i chrupiące.
Pełny opis
Słodko-kwaśne niemieckie bułki z miękką konsystencją i złotą powierzchnią, które zyskały sławę dzięki kąpieli w sodzie oczyszczonej. Ich charakterystyczny, delikatnie chrupiący chrup i aromatne przyprawy sprawiają, że są niezastąpione na jarmarkach i w browarach. Wyróżniają się unikalnym smakiem, który łączy słodycz z lekko kwaśnym akcentem, a ich klasyczny kształt precla dodaje im niepowtarzalnego uroku. Uwaga: najlepiej jeść świeże, aby cieszyć się pełnią ich aromatów i tekstur.
