Parmentier z kurczaka: francuskie smaki na Twoim stole!
Co zawiera?
Składniki
- 1,5 kg ziemniaków
- 30 g masła
- 75 ml śmietanki podwójnej
- 2 żółtka
- 7 chalotów
- 3 pokrojone marchewki
- 2 łodygi selera
- 1 ząbek czosnku drobno posiekany
- 60 ml białego wina
- 15 ml przecieru pomidorowego
- 400 g pomidorów z puszki
- 350 ml bulionu z kurczaka
- 600 g kurczaka
- 16 czarnych oliwek
- 30 ml świeżej pietruszki
- 50 g startego sera Gruyere
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Aby przygotować polewę, ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości, około 20 minut. Odcedź i przekrój na małe kawałki.
- Przepuść ziemniaki przez młynek lub rozgnieć na kremową masę. Dodaj masło, śmietanę i żółtka, dopraw do smaku i zachowaj.
- Aby przygotować nadzienie, rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj szalotkę, marchewkę i seler, smaż, aż będą miękkie i aromatyczne, około 5 minut.
- Dodaj czosnek i zalać winem, smaż 1 minutę, aż wino się skurczy.
- Dodaj przecier pomidorowy, pokrojone pomidory i bulion, gotuj przez 10 minut, aż zgęstnieje.
- Dodaj posiekanego kurczaka, oliwki i natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C/160°C z termoobiegiem lub gazem 4.
Pełny opis
Odkryj Parmentier z kurczaka, delikatne połączenie francuskiej tradycji i intensywnych smaków. Kremowe ziemniaki, soczysty kurczak i zapiekany ser Gruyere tworzą niezapomnianą symfonię smaków. Niezwykły aromat czosnku i szalotki, wraz z delikatnymi nutami pomidorów i pietruszki, sprawią, że każdy kąsek będzie wyjątkowym doświadczeniem. Idealna propozycja na rodzinne spotkania, która zaskoczy i zachwyci serce każdego gourmety. Pamiętaj, aby ziemniaki były dokładnie przekrojone, a kurczak delikatnie smażony, aby zachować jego miękkość i aromat.
