paluszki szpinakowe nadziewane ryżem i serem

Co zawiera?

Składniki

• 200 g świeżego szpinaku
• 150 g ugotowanego ryżu
• 50 g startego sera (parmezan lub mozzarella)
• 1 duże jajko
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5 ml)
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: gałka muszkatołowa do smaku

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Umyj i drobno posiekaj szpinak, usuwając grube łodygi.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż czosnek przez 1 minutę, aż zaczął się aromatyzować.
3. Dodaj szpinak i gotuj, aż zredukuje się i będzie miękki. Niech lekko ostygnie.
4. W misce wymieszaj ugotowany ryż, ser, smażony szpinak, jajko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową według uznania.
5. Z małych porcji mieszanki uformuj paluszki o jednolitej grubości.
6. Rozgrzej piekarnik do 180°C i ułóż nogi na blasze wyłożonej papierem pergaminowym.
7. Piec przez 15–20 minut, aż ciasto będzie złociste i jędrne w dotyku.
8. Podawać na gorąco z sosem jogurtowym, lekkim majonezem lub ulubionym dipem.