Miękki i kremowy domowy krem jajeczny
Co zawiera?
Składniki
- 500 ml mleka
- 4 jajka
- 100 g cukru
- 1 laska wanilii lub esencja waniliowa
- 50 g cukru na karmel
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C, aby zapewnić równomierne upieczenie ciasta.
- W rondelku podgrzej 50 g cukru, aż powstanie złocisty karmel i ostrożnie wlej do formy, pokrywając całe dno.
- W dużej misce ubij jajka ze 100 g cukru, aż powstanie piana i gładka masa, zapewniająca kremową konsystencję.
- Podgrzej mleko z laską wanilii lub esencją, nie gotując, zachowując jego aromat i smak.
- Powoli wlewaj gorące mleko na jajka, delikatnie ubijając, aby jajka się nie zagotowały i nie uzyskały jednolitej masy.
- Odcedź mieszaninę, aby usunąć grudki lub ślady wanilii i wylej na karmelizowaną formę.
- Piec w bemarze przez 40-45 minut, aż placek będzie twardy, ale nadal lekko drgający w środku, co gwarantuje jego kremową konsystencję.
- Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny przed wyjęciem z formy, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Opcjonalnie udekoruj świeżymi owocami, odrobiną bitej śmietany lub cynamonem, aby uzyskać bardziej eleganckie i atrakcyjne wykończenie.
Pełny opis
Kremowy placek jajeczny z karmelem, klasyczny deser kuchni hiszpańskiej, miękki i pyszny. Ciesz się jedwabistą konsystencją i słodkim smakiem w połączeniu ze złocistym karmelem, które razem tworzą niezapomnianą przyjemność dla zmysłów. Delikatny aromat waniliowy i kremowa tekstura sprawiają, że jest to ulubiony wybór na każdą okazję. Uwaga: dla najlepszych rezultatów upewnij się, że mleko jest ciepłe, ale nie wrzące, podczas mieszania z jajami, aby zachować idealną kremową konsystencję.
