Meksykańska zupa pomidorowa i kolendrowa

Co zawiera?

Składniki

• 960 ml bulionu z kurczaka
• 6 dużych dojrzałych pomidorów
• 1 średnia cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 15 ml oliwy z oliwek
• 15 ml soku z cytryny
• 1/480 ml świeżej kolendry, posiekanej
• sól i pieprz do smaku
• 5 ml mielonego kminku

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Rozgrzej 15 ml oliwy z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj 1 średnią posiekaną cebulę i 3 ząbki posiekanego czosnku. Smaż, aż będą przezroczyste i zaczną wydzielać aromat.
2. Dodaj 6 dużych dojrzałych pomidorów i smaż, aż zmiękną i zaczną tworzyć masę.
3. Wlej 960 ml bulionu z kurczaka, dodaj 15 ml soku z cytryny, 5 ml mielonego kminku, sól i pieprz do smaku.
4. Dusić zupę na małym ogniu przez 20 minut, aż smaki się złączą.
5. Zmiksuj zupę na gładką masę.
6. Podawać gorące, udekorowane świeżą kolendrą.