Kremowa zupa z cukinii i łagodna porowa

Co zawiera?

Składniki

• 2 cukinie
• 1 por
• 1 mały ziemniak
• 700 ml bulionu warzywnego
• 50 ml płynnego kremu
• Oliwa z oliwek, sól, pieprz i gałka muszkatołowa

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Cukinię, por i ziemniaki dobrze umyć. Cukinię pokroić w plasterki, por w cienkie plasterki, a ziemniak w drobną kostkę, upewniając się, że wszystkie składniki są w równych kawałkach, aby zapewnić równomierne ugotowanie.
2. W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Smaż por przez 5 minut, aż będzie miękki i wydziela przyjemny aromat.
3. Do garnka dodaj cukinię i ziemniaki, mieszaj wszystko przez 2 minuty, aby przeniknąć smakami. Warzywa nie muszą być rumiane, wystarczy je lekko podsmażyć.
4. Wlać bulion warzywny do garnka i gotować na średnim ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż wszystkie warzywa będą całkowicie miękkie i ugotowane.
5. Użyj ręcznego miksera lub blendera, aby zmiksować mieszaninę, aż uzyskasz gładki, jednorodny krem. Jeśli wolisz delikatniejszą konsystencję, możesz ją odcedzić.
6. Dodaj gęstą śmietanę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Zupę gotuj jeszcze przez 2 minuty, aby smaki dobrze się połączyły i była bardzo gorąca.
7. Podawaj gorącą zupę w miskach i udekoruj odrobiną oliwy z oliwek, posiekaną świeżą pietruszką lub chrupiącymi grzankami, aby uzyskać dodatkowy akcent smaku i konsystencji.