Lomo Saltado - peruwiański Sazón - tradycyjny przepis
Co zawiera?
Składniki
- 500 g polędwicy wołowej
- 3 czerwone cebule
- 2 czerwone papryki
- 2 ząbki czosnku
- 30 ml oleju kukurydzianego
- 30 ml sosu sojowego
- 15 ml octu winnego
- 15 ml cukru
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Biały ryż do podania
- Frytki (opcjonalnie)
Jak przygotować?
Przygotowanie
- Mięso z polędwicy pokroić w grube paski, doprawić solą i pieprzem.
- Na dużej patelni rozgrzej olej kukurydziany na dużym ogniu.
- Dodaj paski mięsa i smaż je, aż będą złote, co powinno zająć około 5 minut, następnie odłóż na bok.
- Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż będą przezroczyste i wydają przyjemny zapach, co powinno zająć około 2-3 minut.
- Dodaj pokrojoną w paski paprykę i podsmażaj razem z cebulą, aż papryka będzie miękka, co powinno zająć około 3-4 minut.
- Dodaj mięso z powrotem na patelnię i dobrze wymieszaj z warzywami.
- Dodaj sos sojowy, oct winny i cukier, mieszaj, aż składniki dobrze się połączą i sos zredukuje się do gęstego stanu, co powinno zająć około 5 minut.
- Podawaj lomo saltado z gorącym białym ryżem lub, jeśli chcesz, z frytkami.
Pełny opis
Lomo Saltado to wyjątkowe danie peruwiańskiej kuchni kreolskiej, które łączy chińskie techniki kulinarnie z bogatą różnorodnością peruwiańskich składników. Ten smaczny potrawa charakteryzuje się wędzonym i pikantnym smakiem, gdzie ciasto mięsne harmonijnie współgra z świeżymi warzywami i karmelizowaną cebulą. Sos sojowy, oct winny i cukier tworzą delikatnie słodką i kwaśną przyprawę, która podkreśla aromatyczne smaki. Idealnie podawane z gorącym białym ryżem lub frytkami, Lomo Saltado zapewnia niezapomniane doświadczenie smakowe, które zaskoczy każdego miłośnika smaków świata.
