Kuskus warzywny z curry i przyprawami

Co zawiera?

Składniki

• 200 g kuskusu
• 1 cukinia
• 1 marchewka
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 1 łyżeczka curry w proszku
• Oliwa z oliwek, sól i pieprz

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Umyj i pokrój wszystkie warzywa w małe kostki o podobnej wielkości, co zapewni jednolite gotowanie i atrakcyjny efekt estetyczny.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta i lekko złocista, uwalniając swój aromat.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i smaż przez 2-3 minuty, a następnie dodaj cukinię i czerwoną paprykę, aby wszystkie warzywa równomiernie się usmażyły.
4. Gotuj warzywa przez 5-7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż będą miękkie, ale zachowają chrupkość.
5. Posyp warzywa curry i innymi przyprawami do smaku, dobrze wymieszaj, aby całkowicie wchłonęły aromaty i smaki.
6. Przygotuj kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zalej go gorącą wodą lub bulionem i odstaw, aż będzie puszysty.
7. Kuskus obierz widelcem i ostrożnie wymieszaj z smażonymi warzywami, łącząc wszystkie smaki.
8. Posmakuj i dopraw solą i pieprzem według własnego uznania, dbając o równowagę potrawy.
9. Podawaj na gorąco, udekorowane listkami świeżej kolendry lub pietruszki i ciesz się pożywnym, aromatycznym i kolorowym daniem.