Kurczak Yakitori z ryżem jaśminowym i sezamowym

Co zawiera?

Składniki

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kostkę
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki mirinu
• 2 łyżki brązowego cukru
• 1 łyżka sake (opcjonalnie)
• 1 łyżka miodu
• 1 ząbek startego czosnku
• Gotowany ryż jaśminowy
• Patyki do szaszłyków

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Pierś kurczaka pokroić w jednakową kostkę, aby równomiernie się upiekła i łatwiej ją nabić.
2. W misce wymieszaj sos sojowy, mirin, brązowy cukier, sake, miód i starty czosnek, aż powstanie jednorodna marynata.
3. Zanurz kostki kurczaka w marynacie i odstaw na co najmniej trzydzieści minut, aby wchłonęły wszystkie smaki.
4. Nabijaj kostki na patyczki do szaszłyków, upewniając się, że są równomiernie rozmieszczone.
5. Rozgrzej patelnię lub grill na średnim ogniu i smaż szaszłyki przez cztery do pięciu minut z każdej strony, stale smarując marynatą, aby je zeszklić. Szukaj złotistego zabarwienia i soczystej konsystencji.
6. Redukuj pozostałą marynatę w rondlu przez trzy minuty, aż lekko zgęstnieje i wydziela aromat.
7. Podawaj szaszłyki na gorącym ryżu jaśminowym i dodaj na wierzch redukcję sosu.
8. Udekoruj do smaku nasionami sezamu i ewentualnie posiekanym szczypiorkiem dla zapewnienia świeżości i koloru.