Krokiety z szynką iberyjską i serem Manchego

Co zawiera?

Składniki

• 150 gramów szynki iberyjskiej w kostce
• 100 gramów pokrojonego w kostkę sera Manchego
• 1 litr pełnego mleka
• 150 gramów mąki pszennej
• 4 jajka
• Sól do smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• Bułka tarta do panierowania

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. W garnku podgrzej mleko, aż się zagotuje. Oddzielnie na patelni bardzo lekko przyrumienić szynkę iberyjską.
2. W misce wymieszaj mąkę z szynką i serem, dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Gorące mleko w formie deszczówki dodajemy do mieszanki mąki, szynki i sera, cały czas mieszając, aż do uzyskania jednorodnego ciasta.
4. Ciasto należy schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
5. Z zimnego ciasta formuj kulki i maczaj je w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
6. Smażyć krokiety na rozgrzanym oleju, aż będą złociste i chrupiące.
7. Odsączyć na papierze chłonnym i podawać gorące.