Krem Truskawkowo-Cytrynowy Pavlova

Co zawiera?

Składniki

• 4 białka jaj
• 240 ml granulowanego cukru
• 15 ml skrobi kukurydzianej
• 5 ml soku z cytryny
• 1 szczypta soli
• 240 ml kremu do złożenia
• 30 ml cukru pudru
• 5 ml skórki z cytryny
• 240 ml świeżych truskawek, pokrojonych w plasterki
• 15 ml cukru do karmelizacji truskawek
• 5 ml soku z cytryny na truskawki

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 120°C. W dużej misce ubijamy białka na gęstą masę.
2. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz błyszczącą, twardą bezę.
3. Dodać skrobię kukurydzianą, sok z cytryny i sól, delikatnie wymieszać.
4. Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i uformuj z bezy duży okrąg.
5. Piec przez 1 godzinę i 15 minut lub do momentu, aż ciasto będzie chrupiące i będzie można je zdjąć z papieru.
6. Całkowicie ostudzić.
7. Ubić śmietanę z cukrem pudrem i skórką cytrynową.
8. Wymieszaj truskawki z cukrem i sokiem z cytryny, pozwól im odpocząć.
9. Na schłodzoną bezę wyłożyć krem ​​cytrynowy.
10. Na wierzchu ułóż karmelizowane truskawki.