Kosze z boćwiną i serem

Co zawiera?

Składniki

• 200 g ciasta francuskiego
• 250 g świeżego boćwiny
• 100 g serka ricotta lub śmietanki
• 50 g startego parmezanu
• 1 duże jajko
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5 ml

Jak przygotować?

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Boćwinę umyć, drobno posiekać, usuwając grube łodygi.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż posiekany czosnek przez 1 minutę, aż aromatyczny.
4. Dodaj posiekany boćwinę i gotuj do miękkości, około 3–4 minut, mieszając okazjonalnie.
5. Dopraw solą i pieprzem, lekko ostudź.
6. W misce wymieszaj boćwinę z serkiem ricotta i tartym parmezanem, aż uzyskasz jednorodne nadzienie.
7. Ciasto francuskie pokroić na kwadraty o wymiarach około 8x8 cm.
8. Każdy kwadrat włóż do foremek na muffinki, lekko je dociskając, tworząc mały koszyczek.
9. Napełnij każdy koszyk mieszanką boćwiny i sera.
10. Lekko ubić jajko i posmarować brzegi ciasta, aby były złociste.
11. Piec 15–20 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
12. Pozostawić do ostygnięcia na kilka minut przed wyjęciem z formy i podaniem jako przystawkę lub przekąskę.